Menu

Для слабовидящих

A- A A+

Структурные подразделения

Образование

Правовая информация

Лечение в Беларуси

Телефоны доверия

 

 

Профилактика пищевых отравлений

Категория: Новости

В летний период создаются наиболее благоприятные условия для сохранения и размножения болезнетворных бактерий в окружающей среде. Поэтому даже привычные продукты питания летом представляют большую опасность, чем в любое другое время года.

Все пищевые отравления можно разделить на две группы: неинфекционные и инфекционные. Первая группа  вызвана токсичными веществами, ядами,   вторая — спровоцирована вирусами, инфекциями и простейшими.

Наиболее опасными  продуктами в летний период  являются:

  • многокомпонентные салаты, в особенности заправленные майонезом;
  • кондитерские изделия, в которых присутствует крем;
  • мясо и колбасные изделия;
  • рыба и морепродукты;
  • молоко и молочные продукты.

Факторами переноса возбудителя в пищевые продукты могут быть грязные руки, загрязненное технологическое оборудование и кухонный инвентарь, грызуны, а также вода и почва.

Наиболее чувствительны к пищевым отравлениям дети, лица пожилого возраста и больные желудочно-кишечными заболеваниями. У них отравление нередко протекает в более тяжелой форме. С момента проникновения микроорганизма до первых признаков болезни проходит от 6 до 12 часов, а иногда до суток и более. Появляется тошнота, рвота, диарея, боли в животе, повышение температуры тела, озноб. Наличие симптомов зависит от тяжести и причины отравления.

Чем резче и ярче проявляются симптомы отравления, тем больше болезнетворных бактерий попало в организм больного и тем скорее нужно оказать медицинскую помощь.

Первая помощь при острых пищевых отравлениях заключается в удалении из организма возбудителей и токсинов. В домашних условиях нужно выпить 3-4 стакана кипяченой воды и вызвать рвоту. Чтобы вывести токсины из организма, принимаются энтеросорбенты – активированный уголь (из расчета одна таблетка на 10 килограммов веса). Затем необходимо обратиться к врачу.

 

Профилактика  пищевых отравлений состоит в защите продуктов от инфицирования при хранении, транспортировке, приготовлении:

  • Перед употреблением и приготовлением пищи, после прихода с улицы, после посещения туалета мойте руки с мылом.
  • Не приобретайте продукты (фрукты, овощи, соления, колбасы) в местах несанкционированной торговли: некачественными могут оказаться сами продукты либо могут быть нарушены условия их хранения.
  • Следите за сроками реализации продуктов, особенно готовых или полуфабрикатов.
  • Не ешьте консервы с нарушением герметичности и вздувшимися консервными банками.
  • В питании детей не используйте продукты с ароматизаторами, красителями и прочими химическими добавками.
  • В собственном холодильнике разграничьте сырые продукты, полуфабрикаты и готовые к употреблению продукты.
  • Готовые блюда храните в холодильнике не больше 2 суток.
  • Не употребляйте в пищу подгнившие, испорченные, заплесневелые продукты с нарушением целостности упаковки.
  • Яйца перед приготовлением тщательно мойте.
  • Из творога в жаркое время года лучше готовьте запеканки, сырники и вареники.  В путешествие или на дачу берите с собой только такие продукты, которые в течение двух-трех дней не испортятся.
  • Храните продукты в местах и ёмкостях, хорошо защищенных от грызунов и насекомых.
  • Не используйте в пищу незнакомые грибы, ягоды и растения.

 

Соблюдая вышеперечисленные условия, Вы убережете себя и свих близких от возможных неприятностей и болезней. Будьте здоровы!

Врач общей практики городской поликлиники № 1                                         Анна Калач

02.06.2021

 

 

Задать вопрос

Коронавирус

Горячая линия

  Горячая линия 
+375(214)-46-56-47

  пн.-пт. 08.00-17.00
  обед 13.00-14.00

СОЦОПРОСЫ

Анкета по коррупции

Отзывы пациентов

Правовой портал

Электронное обращение

Ваше электронное обращение Вы можете направить на адрес электронной почты государственного учреждения здравоохранения «Полоцкая центральная городская больница» polotskhospital1@tut.by либо посредством электронной формы.